Інші назви: пітайя, фрукт дракона, драгонфрут.

Опис: жовта пітахайя має витягнуту форму і жовту шкірку з невеликими бугорками. На кінчиках бугорків можуть лишатися колючки. Вага фрукту зазвичай 150-300 грам. М’якоть світла, напівпрозора з їстівними насінинами. Смак солодкий, трохи медовий. 

Походження: Батьківщиною пітахайї є Південна Америка. Зараз експортується Еквадором, Колумбією.

Вживання: найзручніше їсти жовту пітахайю порізавши кружечками; також можна їсти ложечками, розрізавши фрукт навпіл. Перед вживанням фрукт бажано охолодити.

Зберігання: рекомендовано зберігати жовту пітахайю у холодильнику до 3 днів.

Корисні властивості: жовта пітахайя містить більше фруктози, ніж інші види, тому є солодшою на смак. Крім того, поживних речовин у жовтій пітахайї значно більше, ніж у пітахайї червоної та костариканської, що робить її більш привабливою для нашого здоров'я. Дослідження показали, що вміст антиоксидантів у м'якоті жовтої пітахайї доволі високий. Споживання цих плодів може забезпечити організму надійний захист від канцерогенів. Велика кількість вітаміну А у фрукті є важливою для підтримки здоров'я очей.

Калорійність: 50 ккал на 100 г.